Un cachopo es un plato característico de la cocina asturiana, consistente en dos filetes de ternera grandes y entre ellos jamón y queso. Todo esto se empana con huevo y pan rallado, y se come frito y caliente. Se suele servir con guarnición de patatas, pimientos o champiñones.
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| Es lo que tiene el cachopo...contundencia |
A partir de la receta original han surgido toda clase de variantes de cachopos, hechos con pescado, pollo o cerdo y rellenos de marisco, cecina, setas, pimientos, quesos, espárragos, etc. Es habitual en los últimos años la publicación de guías y rutas de restaurante donde mejor se sirven los cachopos.
Una vez hechas las presentaciones del cachopo, toca anunciar que acaban de comenzar hoy mismo las III jornadas y campeonato de cachopos de la Comunidad de Madrid
En total son 19 establecimientos los que participan en estas jornadas, todos con un precio estándar de 17€, aunque cada uno presentandolo conforme a su estilo.
Podeis acceder al cartel completo del evento AQUI, y ver por donde empezar la cata.
Recomendable llamar siempre antes de ir, aunque no en todos los restaurantes indique que se deba hacer reserva
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